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尚義縣放養羊肉

品牌尚義縣放養羊肉

價格30.00元/斤

起訂量5斤

庫存總量9995斤

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最后更新2018-01-28 23:37:06

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商品介紹

尚義羊肉是張家口市的特產。全縣草原面積有豐富。黑頭羊胴體品質好和蒙古羊的體質結實、適應性強等特點,肉、皮均為優質品。

   產品品質特性特征

  尚義黑頭羊就是在天然草原自然放牧條件下,具有耐寒、耐粗、宜牧、生長快、無脂尾的瘦肉型的優質肉用羊。 1、外在感官特征:色澤鮮美、肉層厚實緊湊。色澤:鮮羊肉:肌肉色澤鮮紅或深紅,有光澤,脂肪呈乳白色。凍羊肉:肌肉有光澤,色鮮艷;脂肪呈乳白色。 彈性:鮮羊肉:肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復。凍羊肉:肉質緊密,有堅實感,肌纖維韌性強。粘度:鮮羊肉:外表微干或有風干膜、不粘手。凍羊肉:外表微干或有風干膜、或濕潤,不粘手。氣味:鮮羊肉、凍羊肉:具有新鮮羊肉正常氣味。煮沸后肉透明澄清,脂肪團聚于液面,具有香味。 2、內在品質指標:獨特的地理環境和自然氣候也造就了其獨特的尚義羊肉品質。羊肉具有肉質細嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、無膻味、香味濃郁、風味獨特等特點。尚義羊肉經測定,蛋白質20%以上,脂肪低,只有6—6.5%,而且不飽和脂肪酸比重大,脂肪品質好,在羊肉中獨具特色,被譽為“肉中之人參”。 


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